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说到薯条、相信很多人、尤其是年轻人和小朋友、都非常熟悉、而且喜欢。自从像肯德基这样的快餐传到中国以来、就迅速受到很多年轻人和小朋友的喜爱、特别是小朋友看到就走不动道的那种。
薯条就是其中一种、深受大家喜爱的美食。不得不承认的是、肯德基的薯条味道确实好。但是经常吃的话、对身体就不好了。
尤其是孩子吃、家长总是不放心、还不如自己在家给孩子做、自己做的好吃、卫生、健康还实惠。在外边十多块钱一份薯条、在家二块钱就能搞定。
为了使薯条更脆、更好吃、在炸薯条前一定要冷冻一下。因为冷冻之后的薯条、里面的水分结冰。薯条的结构因此变得有中间半空的感觉、不会变潮、在油炸过程中、不会散落掉、不会粘连在一起、而且容易熟、炸好之后更脆更好吃。
炸薯条
食材:土豆、食盐、油
做法:
1.土豆去皮清洗干净、切成长条。盆里倒入适量的水、水里加入少许盐、把土豆条放到淡盐水中、浸泡15分种。
2.锅里加适量的水烧开、下土豆条煮2分种、煮至8分熟时即可。
3.煮好的土豆条、捞出放入凉水中、过一下凉水、晾干水分、放到冰箱冷冻2个小时。
4锅烧热、倒入油、油温至5层热时、下入冻好的土豆条、大火炸至金黄。捞出控油、等油温升至7层热时、把炸过的薯条再次放入油锅中复炸一次、复炸10多秒种即可。
5捞出控油装盘、蘸着番茄酱吃就可以了。
以上是我的观点、希望能帮到你。
