豆腐怎么油炸（豆腐油炸不膨胀原因）

材料：豆腐 2块,蒜 4粒,葱 3根,辣椒 1根,酱油膏 3大匙,醋 1大匙,辣油 1大勺

做法：

1、豆腐切成块状,锅中的油温约150度是放入豆腐,不要翻动。

2、炸至定型后,捞起。

3、将油温烧至180度,再把豆腐放入,炸至金黄即可捞起。

4、蒜拍碎,葱切末,辣椒切末,放入碗中,将酱油膏,醋,辣油倒入拌匀。

5、炸好的豆腐放入盘中,淋上酱料就好了