我们胶东地区做鱼肝肠最好吃的做法通常是家常烧的做法，所谓家常烧，就是先将鱼肝鱼肠等鱼杂碎过油，简单炸制一下然后再放锅内烧，以500克鱼肝为例，加盐5克，加生抽两勺，耗油一勺，料酒一勺，八角一个，花椒等佐料再加水，煮4--5分钟后加入韭菜少许调味后出锅，一道好吃的家常烧鱼肝鱼杂碎就做好了
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