三鲜虾仁玉米饼的做法（玉米粒虾蓉饼的家常做法）

工具/原料

新鲜玉米200g、虾300g、淀粉30g，鸡蛋清30g 柠檬30g 盐5g 食用油10g

方法/步骤

1/7

新鲜的甜玉米，取下玉米粒，放入开水中焯水五分钟捞出

2/7

将玉米粒剁碎备用

3/7

鲜虾洗净，去掉虾线，剁成虾泥

4/7

滴入柠檬汁去腥，加入淀粉约15克，加入少许盐

5/7

再放入玉米，加入25蛋清，顺时针搅拌均匀，让虾肉完全上劲儿

6/7

不粘锅烧热，刷上一层薄薄的油，将虾肉玉米整理成小冰，放入锅中

7/7

开小火烙，烙至两面金黄，即可出锅。稍微凉一下就可以吃了