豆腐酸菜鱼头汤的做法(酸菜豆腐鱼头汤的家常做法)

豆腐酸菜鱼头汤的做法(酸菜豆腐鱼头汤的家常做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-01-11 09:19:51

豆腐酸菜鱼头汤的做法

1、鳙鱼头斩件(买时叫老板处理好),洗净备用。沥干水,用盐略腌片刻

2、咸酸菜洗净切成条。姜、葱或芜茜冼净,姜切片,葱切成葱花。

3、豆腐用清水泡着,切厚块。

4、锅内加适量油烧开,将鱼头均匀抹上一层薄生粉放入,两面煎黄,少许米酒,加清水,姜片,盖盖,大火将汤煮成奶白色

5、将豆腐,酸菜放入,炖15分钟

6、待豆腐入味后,撒上胡椒粉和麻油,因为咸酸菜已经很咸,所以我就不加盐了。汤已很鲜,所以没加鸡精,这个可随个人口味。装入汤碗后再撒上葱花或芜茜即可

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