熬好的糖凝固了怎么再次使用（熬糖加水糖凝固怎么解决）

可以选择高温加热一下,将糖融化之后再制作一些其他的食物,或者是制作之后,在结晶之前,可以把洁净的快稍微的打小一点,这样便于以后使用。

熬糖稀的时候尽量不要用铲子拨动,容易结块熬成糖霜。糖水下一个状态就是糖霜，糖水继续加热这时候水分会不断的蒸发掉，糖水的浓度就会上升。