猪隔山煲萝卜的做法（隔山肉炖萝卜的做法大全）

食材准备：白萝卜2个，隔山肉1块，姜1块，盐，蚝油，花生油，白酒，白糖，胡椒粉，清水，葱花。

做法：

1：先准备一块隔山肉，把它清洗干净，切成小块。

2：准备一块姜处理干净后切成姜片，切好加入隔山肉碗中，再投入适量的盐，蚝油，花生油少许，给它搅拌均匀腌制15分钟

3：萝卜准备两个，洗净后先把它的头尾给去掉，把它切成滚刀块

4：准备一个砂锅，把切好的萝卜放进砂锅里，再加上三碗清水，放一边备用。

5：准备一个炒锅，热锅下少许油，把腌制好的隔山肉给炒香，油热后倒入隔山肉大火翻炒，把水分炒干后淋上点白酒去腥增香，继续给它翻炒一下，炒至干香。

6：把隔山肉炒至有点微黄就可以了，关火把它转到装有萝卜块的砂锅中，稍微把肉给铺平一点。

7：把隔山肉铺平后，再把锅盖盖上，大火烧开后转中小火煲半个小时

8：半个小时后，调入一点点的白糖提鲜，再加入少许的盐，胡椒粉，给它搅拌一下

9：最后撒上少许的葱花，这一道猪隔山煲萝卜就做好了