炖带皮牛肉怎么做好吃又烂(清炖带皮牛肉的正宗做法)

炖带皮牛肉怎么做好吃又烂(清炖带皮牛肉的正宗做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-01-18 16:55:34

炖带皮牛肉怎么做好吃又烂

用料

带皮牛肉500g

白萝卜1个

青尖椒1个

蒜苗2根

香芹1棵

八角2个

桂皮1块

花椒2g

姜1块

油10ml

盐5g

蚝油10ml

白糖15g

香油5ml

红辣椒油5ml

步骤

1.带皮牛肉刮干净毛,下锅煮一下至断生

2.牛肉捞出洗干净,切成长四厘米,宽二厘米的小块

3.姜洗净切丝,准备花椒,八角和桂皮

4.青椒洗净对半切开去种子,切小块

5.炒锅下花生油,加入香料和姜丝爆香,然后下牛肉炒香,加入盐,白糖和蚝油调味

6.萝卜去皮切滚刀块放入高压锅,炒好的带皮牛肉也一起加高压锅,加小半碗水,盖上锅盖煮,等到锅排气后继续压五分钟左右

7.蒜苗和香芹洗净切小段

8.等高压锅排完气后,把白萝卜捞起装碗

9.炒锅放香油和红油,然后下香芹蒜苗青椒炒一下,再倒入炖好的带皮牛肉,大火烧开收汁

10.最后把带皮牛肉装到萝卜上就可以了

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