本人提供一个自己的小秘诀供食客参考:1、剥了外壳的野竹笋要用刀削掉竹笋最外皮部分,这部分又硬又麻口。
2、剥皮又削掉外皮后的竹争要对半剖开再切成薄片,加水加盐入锅煮半个小时左右。
3、煮好的笋片投入温水中加少许盐,再加少许糖,可以去麻加底味。
本人提供一个自己的小秘诀供食客参考:1、剥了外壳的野竹笋要用刀削掉竹笋最外皮部分,这部分又硬又麻口。
2、剥皮又削掉外皮后的竹争要对半剖开再切成薄片,加水加盐入锅煮半个小时左右。
3、煮好的笋片投入温水中加少许盐,再加少许糖,可以去麻加底味。
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