干锅鸭怎么做好吃又简单（干锅鸭的正宗做法大全家常）

干锅鸭是一道美味的家常菜，以下是一个简单又好吃的做法：

所需材料：

- 鸭肉半只

- 青椒适量

- 红椒适量

- 姜适量

- 蒜适量

- 料酒适量

- 生抽适量

- 老抽适量

- 盐适量

- 糖适量

- 豆瓣酱适量

- 葱适量

制作步骤：

1. 将鸭肉洗净，切成小块，用料酒、生抽和姜丝腌制15分钟。

2. 将青椒和红椒去籽，切成小块；姜和蒜切成末。

3. 热锅凉油，将鸭肉块下锅煸炒至微黄色，盛出备用。

4. 锅中再次加油，将姜末和蒜末下锅爆香。

5. 加入豆瓣酱炒匀，加入鸭肉块、青椒块和红椒块一起翻炒。

6. 加入适量的盐、老抽、糖和适量的水，盖上锅盖小火焖煮10-15分钟，直到鸭肉熟烂入味。

7. 最后加入葱段翻炒几下，盛出即可食用。

这道干锅鸭简单易做，口感鲜美，辣中带香，是一道非常适合家庭聚餐的菜品。注意火候不要过大，以免鸭肉过老。