小龙虾儿童吃的做法（儿童吃的蒜蓉小龙虾做法）

主料：小龙虾2斤

辅料：桂皮、八角、花椒、香叶、干辣椒、小茴香、山奈、生抽、老抽、蚝油、食用盐、白糖、啤酒

具体步骤：

买来好的小龙虾，放入水中(放入些食用碱)浸泡，去除水中污垢，大约两分钟左右，会发现水变脏了。

再次更换干净的水，用牙刷将小龙虾的肚子刷一刷。

用剪刀去除龙虾脑袋。

接着去除龙虾的小脚。

小脚去除后,再将虾尾巴中间部位拉一下，去除虾线。

待小龙虾全部清理完之后，用清水再清洗下龙虾，放入漏筐中控干水分，备用。

热锅烧油(比平时炒菜多些)，加入葱姜蒜炒香。

紧接着放入桂皮，八角、花椒、香叶、干辣椒、小茴香、山奈炒出香味。

炒出香味后，倒入小龙虾翻炒。

炒至龙虾卷缩起来时，调味，加入适量生抽、老抽、蚝油、食用盐、白糖后，翻炒均匀。

倒入半瓶啤酒焖烧10分钟左右。

10分钟左右后，大火收汁，盛出即可。