即食海参加工技术 怎么样加工即食海参（即食海参怎么加工不缩水）

即食海参的加工方法：

1.将要发制的海参放入洁净无油的容器中，加入适量自来水浸泡2-3天，海参变软。这期间要换水2-3次。

2..从海参开口处至头部剪开，出去海参牙和沙嘴，并清洗干净。

3.在无油的蒸锅加入自来水（水要没过海参5-10厘米）。然后按一下步骤操作： （1）把锅中的水用大火烧开，然后放入洗好海参，再次烧开后改小火煮30-40分钟。焖到自然凉。 （2）打开蒸锅看看海参有没煮透的（变软的），软的挑出来，硬的继续用水煮 ，便煮便挑，直到都变软为止。 4将煮软的海参放入凉水泡两个小时，然后换成纯净水（水要没过海参，水温最好是0度左右），这样泡发2-3天即可发制成功了。记得每天要换水1次。 注意：如果室温高于10度时，以上浸泡过程都要在冰箱冷藏中进行。 希望威宝海参可以为您解答