红焖粉丝羊肉的做法（粉丝烧羊肉的做法）

主料羊肉(400g)，粉条(250g)，白萝卜(300g)，胡萝卜(150g)

辅料大蒜(15g)，姜(5g)，大葱(18g)，干辣椒(10g)，花椒(12g)，八角(4g)，香叶(4g)

羊肉焖粉条步骤

1、羊肉放入热水中，煮约2分钟后撇去浮沫，捞出羊肉用清水冲净肉表面的沫子。

2、白萝卜、胡萝卜去皮切滚刀块；粉条用水泡软。

3、锅中热油，放入大蒜、大葱、姜片和干辣椒

4、炒出香味后，倒入羊肉；

5、淋入料酒，豆豉酱，老抽，生抽，米醋，白糖和盐炒拌均匀，让每一块肉都能均匀的上色；

6、锅中倒入开水，水的高度是肉面高度的3倍；

7、大火加热至汤再次沸腾后，用勺子撇去浮沫，放入花椒、八角、香叶；

8、连肉带汤转移到砂煲中，炖煮至肉烂；等羊肉炖烂后，再转移到汤锅中，加入萝卜块继续煮；等萝卜块煮熟了，最后加入粉条，1-2分钟即可。

羊肉焖粉条做法技巧

1.煮制时放数个山楂或一些萝卜、绿豆、炒制时放些葱、姜、孜然等佐料可去膻味；

2.吃涮肉时务必涮透；夏秋季节气候燥热，不宜吃羊肉；

3.羊肉中有很多膜，切丝之前应先将其剔除，否则炒熟后肉膜硬，吃起来难以下