樱桃肉的做法步骤
步骤 1
主材料:里脊肉 适量、小番茄 4个、料酒 番茄酱 盐 糖 玉米淀粉 胡椒粉 五香粉 生姜粉 适量、香菜 樱桃 适量
步骤 2
猪肉切片 然后敲松
步骤 3
放入碗中加料酒 盐 五香粉 生姜粉 胡椒粉 玉米淀粉腌制15分钟
步骤 4
小番茄划十在开水里烫后去皮
步骤 5
腌好的肉裹一层蛋液
步骤 6
裹一层淀粉
步骤 7
手心揉成球 ,定型把肉球放在装玉米淀粉的圆盘子里,顺时针滚动肉,球形就会更明显。
步骤 8
油烧热冒烟后放入肉球,关小火炸,炸一会后捞出,重新把油加热冒烟,下肉球复炸。炸好捞出备用
步骤 9
锅里留油,下入番茄碎和番茄酱,加一些酱油 料酒 醋 糖 盐 玉米淀粉熬一下(最好提前准备好),然后把肉球放入锅中收汁。
步骤 10
出锅装盘撒芝麻 香菜和樱桃肉做装饰