粉丝水煮鱼正宗做法（粉丝煮鱼的家常做法）

材料：

- 鱼片 300 克

- 粉丝 50 克

- 青蒜 适量

- 姜末 适量

- 料酒 1 汤匙

- 鸡精 适量

- 生抽适量

- 油 适量

- 盐 适量

- 胡椒粉 适量

步骤：

1. 将粉丝放入清水中浸泡至软化，备用。

2. 鱼片放入碗中，加入料酒、姜末、鸡精、适量盐和少量胡椒粉，腌制15分钟左右。

3. 青蒜切成蒜苗段备用。

4. 热锅凉油，待油热后将鱼片放入，小火煎至两面金黄。

5. 加入粉丝翻炒均匀。

6. 加入生抽和盐调味，倒入适量清水（或高汤），大火煮开。

7. 煮至粉丝鱼片熟透，加入青蒜段翻炒均匀即可。