油角皮加鸡蛋和不加鸡蛋的区别（油角皮是否鸡蛋加的多就酥脆）

炸油角时外皮加鸡蛋，炸出的油角 外皮酥嫩软和。口感好，好吃。如果在炸油角时外皮的面里边不放鸡蛋，那么炸出来的油角皮比较硬，不是那么酥软。口感也不如外皮放鸡蛋的口感好。不过有的人喜欢加鸡蛋的油角，有的人喜欢不加鸡蛋的外皮的，有脚根据自己的口味儿选择就是最好的。