热菜蛇皮黄瓜的天津做法（蛇皮黄瓜天津做法大全）

嫩黄瓜3一4根，洗净后放菜板上，将每一根黄瓜用刀平行斜切不到底，黄瓜翻身后再反方向平行斜切不到底，切完放盐腌制10分钟，挤干水份如蛇般卷放入盘中，撒上姜葱蒜末，红绿辣椒粒，花椒面，热油遍浇即可上桌。