南方肉粽的正宗做法（南方福建肉粽的正宗做法）

步骤 1 糯米记得提前泡，（个人感觉其实不用很久，一个两个小时即可，然后过滤干，根据个人口味加入酱油，少许盐和糖，最后加一点食用油搅拌均匀即可）步骤 2 建议可以直接使用新鲜粽叶（清洗干净然后用开水把粽叶和粽绳一起煮一下在冲水，减去头和尾巴即可）也可以把粽叶提前泡半天到一天，时间比较紧所以就直接煮了 步骤 3 配料看个人，单独肉有点孤单哈哈，所以用了香菇加木耳，切碎一点然后加油少许盐和耗油炒香备用 步骤 4 可用五花肉（因为我们自己吃不喜欢肥肉所以直接采用了瘦肉，

食材: 糯米500 粽叶30 五花肉300 生抽2 老抽1 盐