贵阳干锅牛肉做法(干锅牛肉的贵州正宗做法)

贵阳干锅牛肉做法(干锅牛肉的贵州正宗做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-01-16 09:44:06

贵阳干锅牛肉做法

贵阳干锅牛肉是一道非常受欢迎的川菜,下面是一份简单易学的做法。

所需材料:

- 牛腿肉200g

- 生姜3片

- 蒜3瓣

- 红辣椒2个

- 干辣椒10g

- 蚝油适量

- 洋葱半个

- 青蒜3根

- 食用油适量

- 盐适量

- 酱油适量

- 料酒适量

- 红油豆瓣酱适量

做法:

1. 牛腿肉切成适量大小的薄片状,将牛肉加入一勺酱油、半勺盐、少量料酒、一勺淀粉拌匀,腌制15分钟。

2. 干辣椒去蒂切段,红辣椒切段备用。姜、蒜切末,洋葱切丝,青蒜切段备用。

3. 热锅冷油,放入葱姜蒜煸炒,加适量红油豆瓣酱煸炒出香味。

4. 加入干辣椒和红辣椒煸炒出香味,加热水或者高汤,放入一勺蚝油、适量盐调味,烧开。

5. 将腌制好的牛肉片放入翻炒2分钟,加入洋葱丝、青蒜段,翻炒至牛肉熟透,收汁即可。

6. 最后,可以根据自己的喜好放入适量的花椒粉调味。

贵阳干锅牛肉的特点在于味道浓郁微辣,与蔬菜一同翻炒制作,口感爽脆,营养丰富,十分适合家庭聚餐。

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