姜的颜色切开为暗灰黄正常吗（姜里面颜色深外面一圈浅怎么回事）

这是坏姜

很多没种过田的朋友会以为只有烂了的姜才叫坏姜，其实不然，生姜如果种植不当，在还没有收获之前姜苗就死了，这种生姜就是坏姜，挖起来后，生姜的表面呈现暗色，姜肉也不是鲜黄色的，并且在姜肉外圈是一道暗黑（或暗绿，暗绿是表示变质更严重）色的，色质口感都有一种怪味，完全没有好黄姜的鲜味。农户如果发现姜苗枯死就要赶紧将生姜挖起来。

存放时间过长，存放不当时也会出现如所述的情况。