红烧肉丸子怎么做好吃 红烧肉丸子的家常做法（红烧肉丸子家常做法川味）

以下是一份红烧肉丸子的家常做法：

材料：

猪肉馅 500克

姜末 适量

葱末 适量

淀粉 适量

料酒 适量

鸡蛋 1个

盐 适量

香菜 适量

红烧酱汁：

生抽 适量

老抽 适量

糖 适量

盐 适量

料酒 适量

葱段 适量

姜片 适量

八角 适量

水 适量

做法：

1.将猪肉馅倒入碗中，加入姜末、葱末、淀粉、料酒、鸡蛋、盐、香菜混合搅拌均匀。

2.用手将肉馅揉成团，搓成大小均匀的肉丸子备用。

3.锅中加入油，热锅凉油将丸子放入锅中煎至两面金黄。

4.制作红烧酱汁：锅中注入适量水，加入生抽、老抽、糖、盐、料酒、葱段、姜片、八角烧开。

5.将煎好的肉丸子放入锅中，翻炒均匀，改小火焖煮10-15分钟至肉丸子入味，汁水浓稠即可关火出锅。

6.将红烧肉丸子装盘，撒上适量香菜末即可。

小贴士：

1.肉馅搅拌均匀后，应该放置一定时间让肉馅充分膨胀，口感会更加细腻。

2.肉丸子煎的时候不需要太多油，煎至表面金黄即可。

3.在焖煮红烧肉丸子的过程中，需要不时翻炒，使其入味更均匀。