鲁花花生油超过保质期是绝对不能吃的。食用油过期会变质，微生物酶分解，产生不饱和脂肪酸，所含的亚麻酸亚油酸维生素E遭到破坏，就会变成哈喇油。
人食用后会出现头晕头疼，恶心呕吐腹胀拉肚子，脑血栓溶血病，还会导致癌细胞生成，所以过期了的油是不能食用的
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