可乐烧牛肉（可乐牛肉的正确做法）

原料准备：2斤（够二个人吃，牛肉煮不适当会缩小很多）新鲜整牛肉，香菜几株，八角茴香几个，干辣椒几个，生姜大蒜粒少许，罐装可口可乐一件。 步骤

1.牛肉洗净后用吸水纸吸干部分水份，分别切成四大块，煮水烫去牛肉的血水。

2.起锅烧热油（少许），放入前面准备好的配料和切好的牛肉快炒，见牛肉表面变色后加入清水，水的量一定要可以覆盖牛肉本身。

3.煮沸后加入准备好的罐装可乐。煮到缩干水份三分之二即可。

4.捞起来冷却后切成片装盘，放点香菜装饰。另外，做沾料。醋半碗，香菜、蒜切碎少许，生抽少许，麻油少许，老干妈一勺拌匀即可。