鱿鱼卷怎么切（鱿鱼卷切里面还是外面）

1.

准备去了头的鱿鱼。

2.

鱿鱼对半切开，然后把尾部突出的那块切下来。

3.

从边角处把外面褐色的外皮去掉，去掉可使鱿鱼卷的颜色更清爽。

4.

把去皮后的鱿鱼反过来，内面朝上，纵向切成两半。

5.

从边角45度开始切斜刀，要注意底部不能切断。

6.

打了斜刀的鱿鱼片。

7.

然后转过来90度，切直刀，同样底部不能切断。

8.

顺着直刀的纹路把鱿鱼改成小块。

9.

这是炒好的鱿鱼卷。