回锅的做法（回锅的正确做法）

步骤/方法

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将肉洗干净，切成均匀的片状。

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将蒜苗洗干净，切成均匀的条状。

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等油开了，放入五花肉煎出油。

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等肉煎出油，放入两勺郫县豆瓣酱。翻炒。

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放入酱料以后，一直翻炒肉，直到肉均匀上色。

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等肉均匀上色以后，倒入蒜苗，一直翻炒，让蒜苗上色，直至熟透，时间不要太久，炒熟即可。

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将炒好的回锅肉出锅，盛入盘子就可以了。