炖千张的正宗做法（煮千张的正确做法）

材料：豆腐皮(干豆皮)，红椒，柿子椒，蒜，食盐，鸡精，白胡椒粉，植物油，蚝油，番茄汁

做法：长条的豆皮剪成小段泡开，再切成粗条，青红椒洗净切小块，不去籽，锅中座油，先煸炒蒜末，把蒜末炒香后下豆皮煸炒，加入青红椒一起煸炒片刻，加入西红柿汁同炖，调入盐、鸡精、白胡椒粉、蚝油最后码味就成。