泡菜坛子里的生姜怎么放（泡菜坛子需要放沙姜吗）

真空保存、密封保存、冷冻保存。保存泡菜姜时，可以将姜片放在塑料袋中，挤出多余的空气，密封好，放在冰箱冷冻保存；也可以直接使用真空机真空保存。泡菜姜是由生姜、八角、花椒、食用盐、辣椒粉等制作而成。制作泡菜将食用的生姜，需要选择嫩姜制作。