红辣椒炒基围虾的做法（干辣椒爆炒基围虾的做法）

1. 先将基围虾虾线和头剔除，洗净。用料酒，盐和生抽腌制10-15分钟。

2. 热锅，放油，蒜末，姜末爆香，放入腌制的虾爆炒，再放入青椒或红椒，翻炒，翻炒过程中可滴人几滴食醋，也可滴入几滴老抽着色，虾变红稍微焖一小会儿，起锅。

3. 出锅后也可洒适量葱花.