鲜虾猪肉丸子的家常做法（虾肉猪肉丸子的做法）

猪肉馅500克，用料酒少许加胡椒面10克调开备用。

鲜虾仁20O克洗干净切碎备用。

将猪肉馅与虾仁同时放入盆中，加入鸡蛋四颗，耗油20克，盐15克，鸡精5克，面包糠50克，玉米淀粉20克，姜粉10克，生抽10克，顺时针搅拌上劲备用。

起锅烧油，油宽些，油温5成将拌好的肉馅手挤压成丸子状，依次下锅小火炸至金黄色，捞出来控油。

再次将锅内油温加热到七成，下入丸子复炸二分钟，捞出来即可。这样可以保证丸子的外皮酥脆，内部鲜嫩可口。