鱼胆破了如何去苦味（鱼胆破了怎么处理不苦）

步骤/方式1

用发酵粉除苦味。

用发酵粉涂在清洗胆汁后的鱼肉上，大约十五分钟后再用水清洗。就可以去除苦味。

步骤/方式2

用酒除苦味。

用酒倒在被胆法污染的鱼肉上，过五到十分钟，然后再用水清洗。最好用白酒，如果没有高度的酒，用低度的酒也可以。但高度的酒作用比较明显。

步骤/方式3

用小苏打除苦味。

将鱼肚快速清洗，然后把小苏打粉倒在鱼肚子里面，用手不断的揉搓几次然后等待十几分钟，再用清水清洗干净一般就没有苦味了。