大白菜干炒牛肉做法（生牛肉烧大白菜怎么做好吃）

步骤1/6

牛肉切片，放生抽1大匙，胡椒粉1/4小匙，料酒1/2大匙抓至起粘性，如果太干，可加清水1大匙，抓匀后加淀粉1小匙，再抓匀，可放些菜油或生油抓匀后来保持肉的水分，放入密实盒或袋，放冰箱一夜，让肉能充分吸收调料；

步骤2/6

大白菜摘好，用中火把大白菜煸到断生，盛起备用；

步骤3/6

滑炒牛肉至八至九成熟，盛起；

步骤4/6

起锅大火，锅热加油，再倒入姜丝和蒜茸，爆香；

步骤5/6

倒入大白菜，点放精盐1/3小匙、白糖1/4小匙和胡椒粉1/4小匙，兜匀；

最后一步

加牛肉入锅，锅边淋入料酒约1/2大匙，兜匀即可出锅。