干牛肚菌怎么清洗（干羊肚菌怎么清洗）

新鲜牛肚菌需要先把杂质清理掉,用盐水浸泡10分钟,把杂质搅拌出去,再过清水,然后把水份挤干就可以入锅了。

清除掉泥脚和杂质新鲜采摘的牛肚菌会混有杂菌、杂物，在清洗之前要先把菌柄底部带有沙土的泥脚去掉，另外菌柄周围的树叶等杂质先清除干净。

盐水浸泡处理好的牛肚菌可用淡盐水浸泡十分钟左右，这样可以起到杀菌的效果，如果表面的泥土比较多可以用淘米水浸泡。

流动水冲洗浸泡后的新鲜牛肚菌可以用流动的清水冲洗，这样可以将菌伞褶皱里面的泥沙清洗干净。用这样的方法清洗，可以很快的将泥沙，杂质等清理干净，为后续的烹饪打好基础。