意大利牛排最正宗的做法（意大利牛排绝密配方）

用料

牛排，推荐谷饲牛肉 400g

大蒜 1个

迷迭香 若干

海盐 若干

黑胡椒 若干

蘑菇配菜 2个

意式牛排的做法步骤

步骤 1

牛排常温静置半小时，撒上海盐搓入牛排内

步骤 2

用厨房用纸擦干牛排渗出的水，蒜切片，涂满牛排

步骤 3

盘子加上迷迭香放上牛排，烤箱100度，10分钟

步骤 4

铁锅烧热，温度高于200度，推荐条纹锅，放上牛排，二指宽的牛排5分熟，每一面煎4分钟，全程无需黄油或橄榄油，靠牛肉自身的油脂已经足够

步骤 5

煎牛排期间，将盛牛排的空瓷盘放入烤箱，200度，5分钟，取出

步骤 6

牛排起锅，放入盘中，撒上黑胡椒，静置10分钟，盘子的温度可以继续使牛排维持温度，并可以锁住牛排的汁水

步骤 7

享用吧，哈哈