酸甜小黄瓜腌制方法(延边酸甜小黄瓜的腌制方法)

酸甜小黄瓜腌制方法(延边酸甜小黄瓜的腌制方法)

首页维修大全综合更新时间:2024-01-02 10:51:34

酸甜小黄瓜腌制方法

1、主料:小黄瓜500克,姜10片左右,酱油2汤勺,醋2汤勺,亚麻籽油15毫升,盐5克。

2、辅料:糖2勺,八角几粒,辣椒面5克。

3、将小黄瓜清洗干净,去掉头尾,撒一层盐腌制20分钟左右。

4、大火将炒锅烧热改小火,加入亚麻籽油。

5、加入姜片,八角煸出香味。

6、将酱油、醋和白糖,不断搅拌至糖融化。

7、小火烧热开起泡,将火关掉,将汤汁放凉。

8、将黄瓜杀出的水分控掉,加入一勺辣椒面拌匀。

9、将凉凉的酱汁加入到黄瓜中,翻拌均匀,放入冰箱冷藏一天。

10、时间到了之后,从冰箱里面取出来,这时候会发现很多汤汁。

11、让小黄瓜和汤汁一起到入到碗中即可。

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