十斤面放多少酵母（安琪酵母5克发多少面粉）

10斤面粉要放50克酵母。

安琪酵母为面粉的百分之一，1斤面为5克，以此类推。

和面注意水温，酵母怕40度以上高温，酵母拆开后放置时间长会失效，千万注意。