晒干后的虾 剥了皮的为什么叫开洋（虾晒干为什么不叫开洋）

开洋是用盐腌制过的、去壳晒成干的虾肉,是咸的,鲜的。 去皮虾干叫开洋,有时还叫海米或金勾,是海虾去皮晒干。 “开洋”是江浙吴语区人的叫法,北方人叫海米。 虾皮是磷虾干,不在开洋范畴。