干黄豌豆煲骨头的做法（干豌豆炖腊骨头的做法）

一、食材：排骨500g、干黄豌豆300g、生姜一块、料酒适量、生抽适量、盐适量。

二、做法：

1、干黄豌豆提前一天泡水，要泡一晚上。

2、生姜洗净后切片。

3、将排骨剁小一点好煮，之后锅中倒水，开大火将猪骨焯一下水。

4、锅中倒入一些料酒去腥味，锅中浮起白沫之后，将猪骨过凉水清洗一遍。

5、锅中再次倒入清水，开大火，将清洗后的排骨放入锅中开始炖。锅中加入切好的生姜片，盖上盖子，小火炖一个半小时。

6、将泡好的干黄豌豆过一遍水，一个半小时后，开锅盖，将干豌豆放入锅中。

7、放入适量的盐，盖上盖子，继续开小火继续炖半个小时。一般加起来要炖两个多小时，盛碗即可。