南瓜和咸鸭蛋怎么做菜（南瓜和熟咸鸭蛋怎么做）

南瓜和咸鸭蛋可以搭配在一起做菜，下面是一道简单易做的南瓜咸蛋炒饭的做法：

材料：

- 南瓜 150 克

- 咸鸭蛋 1 只

- 葱花 适量

- 饭 300 克（最好是隔夜饭，口感更好）

- 盐、鸡精、生抽、油适量

步骤：

1. 将南瓜削皮切成小块，咸蛋去壳切成小块，葱花洗净切碎备用。

2. 热锅加入适量油，倒入南瓜块快速煸炒至微黄色后取出备用。

3. 同一个锅里加入少量油，放入咸蛋块和葱花翻炒片刻（因为咸蛋已经很咸了，所以不需要再加盐）。

4. 加入一些生抽调味即可。

5. 最后加入隔夜饭和南瓜块继续快速翻炒拌匀，并加一些盐和鸡精提升口感。

注意事项：

1. 煮南瓜时不要煮得太久，以免变成泥状，影响口感。

2. 咸鸭蛋的咸度和口感因品牌而异，可以根据个人口味调整使用量。

3. 可以加入些许辣椒油或者花椒粉增添口感。