琥珀核桃仁糖发粘怎么补救（琥珀核桃仁不脆怎么补救）

1. 如果琥珀核桃仁糖发粘，可以尝试把它放在微波炉中加热15-20秒，然后搅拌一下，看看能不能让其恢复原本的状态。
2. 另外，如果还是无效，可以尝试在微波炉加热一小段时间后，加入少量的水（注意不能加太多），再继续加热搅拌，可能会起到补救的作用。
3. 最后，以后在制作琥珀核桃仁糖的过程中，可以尝试加入一些明胶或者植物胶等辅助成分，有助于防止发粘。