为了把玉米的营养淋漓尽致的发挥,在做玉米制品的时候就应该往里面放一点碱,在做玉米粒粥,玉米面糊,做窝头时,适量放碱是有好处的,在碱加到吃不出来程度时,约百分之0.6,结合尼克酸释放率为百分之三十七到百分之四十三,这样还能保存维生素b1和b2,对营养最有好处,
为了把玉米的营养淋漓尽致的发挥,在做玉米制品的时候就应该往里面放一点碱,在做玉米粒粥,玉米面糊,做窝头时,适量放碱是有好处的,在碱加到吃不出来程度时,约百分之0.6,结合尼克酸释放率为百分之三十七到百分之四十三,这样还能保存维生素b1和b2,对营养最有好处,
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