烤鸭烤出来肉柴怎么解决（烤鸭烤出来肉烂散怎么解决）

烤出来的烤鸭那么柴，可能是烧的时间过长了。按以下方法做烤出来的不柴。

1.将买来的鸭子洗净，控一控表面多余的水分，找来一个大点的容器，放入鸭子，用盐将鸭子全身擦遍。

2.加入酱油。

3.加入料酒。

4.加入八角，桂皮，花椒。

5.加入冰糖，葱段，姜片。