炖好肉很柴不烂怎么补救（炖出来的肉很柴很硬怎么补救）

如果炖好的肉很柴，不烂的话，可以尝试下面的方法进行补救。

首先，可以将炖肉放入保鲜袋内，倒入适量的肉汤或清水，再进行二次煮降温，这样可以让肉更加鲜嫩。

其次，可以加入少量酱油或米醋，调整肉的口感和味道。

最后，如果时间允许，可以重新炖一小段时间，或者将肉切成小块，煮成红烧肉或者卤肉等其他美食。这些方法都可以有效的改善炖好的肉的质感和味道。