陈醋肉正宗做法（陈醋烧肉做法）

食材清单

精瘦肉 200克 、 姜 10克 、 蒜 5瓣 、 香葱 1棵 、 东古一品鲜酱油 1汤匙 、 醋 2汤匙 、 胡椒粉 0.5克 、 甜面酱 半汤匙 、 食用油 200克 、 红薯粉 25克 、 面粉 8克 、 生菜 1片

葱切小圈圈，瘦肉切大片，姜葱切片。葱蒜肉片放入碗中，加入醋、甜面酱。加入胡椒粉。加入东古一品鲜特级酿造酱油。反复抓拌均匀。静置腌制1个小时。红薯粉和面粉混合，放入肉片碗里，抓拌。起油锅放入食用油加热，油温5层热将肉片放入。炸至完全熟透捞出。摆盘，生菜铺底，将炸好的醋肉放到生菜上面，趁热撒上香葱圈。