怎么做过桥米线的辣椒油（过桥米线里的老油是怎么做的）

辣椒末，加五香粉，喜欢麻的再加点的花椒粉，装入一个耐高温的容器内待用，大葱和姜片在油八成热时放入，中火炸到外皮稍焦捞起，关火，倒入装有辣椒粉的容器，慢慢加，一边加一边搅拌，和匀了就OK了。

油和辣椒的比例为4：1。