粉丝主要是用淀粉制作而成的食品，属于一种高热量的食品。每100克粉丝之中含有335大卡以上的热量。分为红薯粉丝、绿豆粉丝等多种种类。
它的营养价值也比较丰富，其中的膳食纤维、蛋白质、烟酸、钙离子都比较多，不但可以促进肠道蠕动，加速身体内胆固醇的代谢，并且可以补充身体所需要的矿物质，比如说铁离子、钙离子可以补铁、补血，并且可以降低心脑血管疾病发生的概率
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