大火烘烤
家庭烤箱在烘烤月饼时通常设定温度180度烘烤20--25分钟。烤箱提前预热到180度后,将月饼烤盘放入,5分钟左右取出来刷蛋液继续烘烤15分钟,期间注意观察上色情况,如果上色过快,将火候调整到160度,总共烘烤的时间不小于20分钟。
大火烘烤
家庭烤箱在烘烤月饼时通常设定温度180度烘烤20--25分钟。烤箱提前预热到180度后,将月饼烤盘放入,5分钟左右取出来刷蛋液继续烘烤15分钟,期间注意观察上色情况,如果上色过快,将火候调整到160度,总共烘烤的时间不小于20分钟。
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