主料
猪肚适量
莴笋适量
辅料
食盐适量植物油适量料酒少许白糖适量鸡精少许胡椒粉适量
步骤1
将猪肚洗净,用高压锅煮二十分钟,熟后捞出,切成肚条备用
步骤2
莴笋去皮,切成滚刀备用
步骤3
炒锅内热油,七成时,下切好的肚条,煸炒匀后烹料酒,再下莴笋
步骤4
翻炒匀后加入煮猪肚的汤,没过食材,调入盐,中火烧至莴笋软熟,汤汁收尽
步骤5
调少量白糖和鸡精及胡椒粉,炒匀起锅
主料
猪肚适量
莴笋适量
辅料
食盐适量植物油适量料酒少许白糖适量鸡精少许胡椒粉适量
步骤1
将猪肚洗净,用高压锅煮二十分钟,熟后捞出,切成肚条备用
步骤2
莴笋去皮,切成滚刀备用
步骤3
炒锅内热油,七成时,下切好的肚条,煸炒匀后烹料酒,再下莴笋
步骤4
翻炒匀后加入煮猪肚的汤,没过食材,调入盐,中火烧至莴笋软熟,汤汁收尽
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