广式罗卜糕怎么做（广式罗卜糕家庭做法）

1，将白萝卜去皮擦丝，加入适量的盐，抓一抓，把多余的水分腌制出来，倒掉备用。



2，将腊味切碎，放入虾米拌匀，这是配料，要是有瑶柱的还可以放一些瑶柱进去，味道会更鲜哦~



3，将粘米粉和澄面加入适量清水混合成米浆状，备用。



4，热锅，倒入适量的油，先把腊味和虾米小火慢炒，直到冒出香气即可进行下一步。



5，把萝卜丝倒入锅内，不断的翻炒均匀，加入盐继续翻炒。



6，看到萝卜丝变透明后加入酱油和胡椒粉翻炒，试一下味道，可酌量加点食盐。



7，转小火，倒入混匀的米浆，边倒边不断的翻炒均匀，让锅里的配料和米浆全部混合上。



8，将炒好的萝卜糕胚放入方形模具里面，入锅，放入适量清水，大火蒸半小时后，取出。



9，放凉后切片，锅里放入适量的油，把萝卜糕放入锅里香煎两面即可出锅，