排骨汤怎么熬成奶白色(一个妙招让汤变奶白色)

排骨汤怎么熬成奶白色(一个妙招让汤变奶白色)

首页维修大全综合更新时间:2024-01-16 14:13:30

排骨汤怎么熬成奶白色

排骨加入冬瓜和鸭掌可以将排骨汤熬成乳白色,具体操作 如下:

主料:猪小排800克、鸭掌500克、冬瓜800克。

辅料:葱一根、食用盐1小勺、八角2个、生姜1片、水适量。

1、锅里加入适量的清水,将排骨和鸭掌入锅焯水。

2、焯好的排骨和鸭掌洗净备用。

3、冬瓜去皮洗净切大块。

4、大葱切段,生姜切片。

5、将焯好水的排骨和鸭掌放入汤煲里加适量的水烧开打去浮沫。

6、再放入姜、葱。

7、八角2个到汤煲里。

8、盖上盖文火炖1.5小时(水量要一次加足,中途不能在加水了)。

9、1.5小时后放入冬瓜,再煲制20分钟左右,至冬瓜熟透,起锅前调入适量的盐即可。

10、乳白色冬瓜排骨汤即成。

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