蒜薹炒肉捞面条的家常做法(河南蒜薹炒肉捞面条的家常做法)

蒜薹炒肉捞面条的家常做法(河南蒜薹炒肉捞面条的家常做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-01-04 23:27:22

蒜薹炒肉捞面条的家常做法

蒜台肉丝捞面条

食材:面条、蒜苔、猪肉、小葱、青椒、生姜

调料:料酒、食盐、胡椒粉、白糖、生抽、老抽、鸡精、耗油、芝麻香油

1.首先把蒜帽去掉,用水清洗干净,切成两厘米长的段,猪肉一块先把肥瘦分开,肥肉切成片,把瘦肉片成薄片,切成细丝一起放入盆中。

2.下面切一点配料,小葱两根切成葱花,生姜小块切成姜末和葱花放在一起,青椒一块切成青椒丝一起放入盆中。

3.锅中加入食用油,先把肥肉煸炒一下,把肉片煸香后倒入瘦肉,加一点料酒去腥,倒入葱姜和小料,然后倒入蒜苔翻炒几下,翻炒均匀开始调味。

4.加入食盐5克,加入少许胡椒粉、白糖、生抽,几滴老抽上底色,开大火翻炒均匀,再添入一碗清水,烧开后改成小火煮三分钟,然后加一点鸡精、耗油,最后加一点芝麻香油,现在这个汤汁已经做好了。

5.重新起锅添入清水,水开后下面条。用筷子抄动几下避免面条粘连,煮开后加一点清水把它点一下,俗话说“三滚饺子,两滚面”,我们要把它点两下,把面条煮熟以后关火捞出,过一下凉水盛到碗里面,浇上汤汁可以开吃了。

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